Warabimochiko - Farinha Batata Doce 170g

Warabimochiko é uma farinha tradicional japonesa utilizada na preparação de warabi mochi, uma sobremesa gelatinosa e refrescante muito popular no verão japonês. Esta farinha é produzida a partir de amido de batata-doce, o que lhe confere uma textura macia, elástica e ligeiramente translúcida após a cozedura.

Ao contrário dos mochis clássicos feitos com arroz glutinoso, o warabi mochi tem uma textura leve e delicada, sendo normalmente servido frio e polvilhado com kinako (farinha de soja torrada) e regado com xarope de açúcar preto(kuromitsu).

Sabor e textura:

Neutra no sabor, mas com um toque subtil de doçura natural. A textura é suave, fresca e ligeiramente elástica — perfeita para sobremesas leves.

Utilização:

Ideal para fazer warabi mochi caseiro. Pode também ser usado como base para outras sobremesas japonesas ou asiáticas, especialmente aquelas com textura gelatinosa. Serve como uma alternativa sem glúten ao amido de milho ou fécula noutras receitas doces.

Receita rápida: Warabi Mochi tradicional

Ingredientes:

• 50g de Warabimochiko

• 250ml de água

• 40g de açúcar

• Kinako e kuromitsu (opcional, para servir)

Preparação:

1. Mistura a farinha, o açúcar e a água num tacho.

2. Leva a lume médio e mexe constantemente até engrossar e ficar translúcido.

3. Deixa arrefecer ligeiramente e transfere para um tabuleiro polvilhado com amido ou kinako.

4. Corta em cubos, polvilha com kinako e rega com kuromitsu.

5. Serve fresco.

Origem: Japão

Embalagem: 170g

Conservação: Guardar em local fresco e seco, ao abrigo da luz.