Kombu Dashi (昆布だし) - 1kg

O Kombu Dashi é um tempero em pó tradicional japonês que concentra o umami profundo da alga kombu desidratada. Essencial na culinária nipónica, serve como base para caldos, sopas e molhos autênticos, oferecendo sabor de mar intenso sem necessidade de cozimento prolongado.

Perfil rico em umami com notas marinhas profundas e naturais. A combinação de alga kombu em pó com glutamatos naturais (E621, E635) cria um sabor corpulento e envolvente, ideal para realçar pratos com elegância oriental sem agressividade.

Dissolva 1-2 colheres de chá em água quente para caldo imediato. Use como base para miso soup, udon, ou caldos de peixe. Pode ser adicionado a guisados ocidentais para profundidade umami. Recomenda-se cerca de 5-10g por litro de água.

Ingredientes: Pó de alga kombu desidratada, sal, glucose, açúcar, realçadores de sabor (glutamato monossódico E621, nucleótidos E635), extrato de kombu (dextrina, extrato de kombu, glutamato monossódico, sal).

Alergenos: Sem alergenos conhecidos declarados. Pode conter vestígios de moluscos e crustáceos.

Valores aproximados. Confirme no rótulo do produto.

Antes de abrir: conservar em local fresco, seco e protegido da luz solar direta. Manter a embalagem bem fechada. Após abrir: transferir para recipiente hermético e manter nas mesmas condições. Consumir preferencialmente dentro de 6 meses.

Japão. Produto Shimaya, marca de confiança especializada em ingredientes de dashi premium, com tradição de mais de 100 anos na produção de caldos e temperos tradicionais japoneses.