Pedra de afiar- TOJIRO #4000

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Indisponível

Como utilizar uma pedra de água:

1- Antes de utilizar

  •  Submergir a pedra em água até que deixem de ser visíveis quaisquer bolhas de ar (aproximadamente 3 minutos).
  • Para sua segurança, coloque a pedra sobre uma superfície estável e direita. Colocar um toalha húmida por baixo da pedra impedirá que a mesa escorregue.

2- Afiamento e tipos de lâminas:

  • Para lâminas de duplo chanfro, afiar o gume de corte, para trás e para a frente o mesmo número de vezes em ambos os lados, mantendo o ângulo correto.
  • Para lâminas de um chanfro, afiar primeiro o gume de corte no seu lado direito. Depois, colocar toda a superfície da lâmina do lado oposto na pedra, e deslize para trás e para a frente. Por cada 20 vezes no lado direito da lâmina, deverá fazer 3 vezes no lado oposto.

3- Como afiar (duplo chanfro):

  • Deslize a faca para trás e para a frente contra a pedra, mantendo um ângulo entre os 5 e os 10. Deve ser feito no sentido da lâmina para o cabo, até que sejam visíveis rebarbas no gume da lâmina.
  • Quando acabado o lado direito, voltar a lâmina e repetir a operação até que sejam visíveis rebarbas.
  • Quando ambos os lados estiverem acabados, afiar de novo o lado direito para aperfeiçoar o acabamento. 
    Nesta operação, deve tocar a lâmina na pedra o mais horizontalmente possível, deslizar para trás e para a frente algumas vezes, aplicando leve fricção até desaparecerem as rebarbas.

4- Depois de afiar

  • A pedra deve ser lavada com água corrente, e deve ser seca sem no entanto expor à luz solar, que danifica a pedra.
  • Se a superfície da pedra depois de algumas utilizações se tornar irregular, recomenda-se utilização de uma pedra rectificadora para corrigir a superfície da pedra.
    Se a superfície da pedra não estiver lisa e regular os resultados alcançados não serão tão satisfatórios.

5- Cuidados de utilização

  • Por favor, tenha atenção redobrada com o manuseamento de facas.
  • Não deixe a pedra dentro de água depois da utilização.
  • Atenção com o manuseamento da pedra. Produto frágil.

Manter fora de alcance das crianças. Isto não é um brinquedo!

Produto do Japão

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