Massa Udon 270g- Menyuraku Sanuki

Ingredientes:

• 250g de massa de udon (pode encontrar em lojas de produtos asiáticos)
• 1 litro de caldo de galinha ou vegetais
• 200g de peito de frango cortado em tiras finas (ou carne bovina, camarão, ou tofu para opção vegetariana)
• 2 cenouras médias cortadas em tiras finas
• 1 cebola média cortada em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 100g de cogumelos frescos (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional)
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinho verde picado para decorar

Instruções:

1. Coza a massa de udon de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2. Numa panela grande, aqueça o óleo em lume médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até perfumar.

3. Adicione o frango cortado e mexa bem até que esteja cozido por completo.

4. Acrescente as cenouras, a cebola e os cogumelos (se estiver a usar) na panela. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam levemente macios.

5. Despeje o caldo de galinha ou vegetais na panela e deixe ferver.

6. Adicione o molho de soja, o molho de ostra (se estiver a usar) e o açúcar ao caldo. Mexa bem para combinar os sabores.

7. Por último, adicione a massa de udon cozida à panela. Cozinhe por mais alguns minutos até que a massa esteja aquecida e tudo esteja bem combinado.

8. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.

9. Sirva o udon em tigelas individuais, polvilhado com cebolinho verde picado para decorar.