Arroz com Koji para Shiokoji (米麹) 300g

O shiokoji é um tempero tradicional japonês fermentado, resultado da combinação de arroz inoculado com koji (Aspergillus oryzae), sal e água. Este produto contém arroz premium já colonizado por koji, pronto para preparar caseira a pasta de shiokoji — um condimento umami natural, doce e salgado que realça o sabor dos alimentos de forma autêntica e saudável, seguindo a tradição artesanal nipónica.

• Material: Arroz integral inoculado com Aspergillus oryzae (koji)
• Dimensões: Embalagem padrão
• Peso: 300g
• Cor: Branco cremoso com tonalidades leitosas

Para preparar a pasta de shiokoji caseira, misture o arroz com koji com sal e água na proporção recomendada, deixando fermentar 7-10 dias à temperatura ambiente. Use a pasta resultante como marinada, tempero ou condimento em carnes, peixe, vegetais e sopas. Armazene em local fresco e seco, longe da luz direta. Após abertura, mantenha refrigerado em recipiente hermético. Não é recomendado lavar antes da utilização.

Produzido no Japão, seguindo métodos artesanais tradicionais de fermentação. O koji é uma técnica ancestral japonesa essencial na culinária nipónica, utilizada na produção de miso, shoyu e sakê há séculos.

Produto natural sem conservantes artificiais. Pequenas variações na cor e textura são características do processo artesanal tradicional. Embalagem: saco premium com fecho. Tempo de fermentação pode variar consoante temperatura ambiente. Ideal para chefs e apaixonados por culinária japonesa autêntica que desejam criar condimentos caseiros.