Flocos de Peixe Bonito 25g- Katsuobushi
Flocos de Peixe Bonito 25g- Katsuobushi
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O "Katsuobushi" é um ingrediente fundamental na culinária japonesa, que consiste em lascas secas e fermentadas de bonito listrado (Katsuwonus pelamis). Também é conhecido como bonito seco e defumado. O Katsuobushi é apreciado por seu sabor umami intenso e é usado para dar sabor a diversos pratos da culinária japonesa, em particular, para fazer o caldo dashi, que é a base de muitos pratos japoneses.
O processo de preparação do Katsuobushi envolve a secagem do bonito, seguida de uma fermentação e defumação. Após esse processo, o bonito é endurecido, tornando-se extremamente duro e resistente. Para utilizá-lo na culinária, ele é frequentemente ralado ou desfiado, resultando em flocos finos e leves que são usados para dar sabor a sopas, ensopados, molhos e muito mais.
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